〈江戸時代中期より続く250年の伝統〉
冬の会席料理になり、冬に合うお皿として新たに取り入れた王子窯さんの志野のお皿。
@oujigama
先日お話を伺いに猿投温泉のおとなり瀬戸の窯元を取材させていただきました🐵
全国的にも数少ない重油窯にこだわり、先代の意志を継ぐ代表の加藤さんからは、歴史を継承するものづくりへの熱い思いを伺えました。
得意とする〝志野〟はぽってりとした乳白色の肌合いが特徴。
冬の会席料理を彩ってくれるお皿にぴったりだと思い取り入れております🙈
金泉閣1階の売店で販売も始めました。
ご宿泊の際はぜひ売店も覗いてみてください。
お手に取っていただき、志野特有の温かさと風合いを感じていただければと思います。
地元豊田の食材や、東海地方の食材にこだわり、冬に美味しい旬の食材を取り入れた金泉閣ならではの会席料理。
ご来館の際は器も合わせてお楽しみくださいませ🐵
