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夏の猿投会席(6/2より)

 

食前酒 食前酒
前菜 かれい若狭地焼 いくらのせ トマトゼリー寄せ 土佐酢ジュレ おくら 枝豆
南瓜寄せ 黄身酢 梅水晶 湯葉 蟹 蟹味噌 小茄子 人参 青味 花麩
枝豆豆腐 旨出し餡 山葵
椀物 石垣豆腐 鱧 青だつ 順才 梅肉
造里 鮪中トロ 勘八 近江蒟蒻 烏賊そーめん 茗荷 山葵 かりもり 芽物一式
焼物 矢作産鮎塩焼き 茗荷飯蒸し 切干大根 丸十 はじかみ 粟麩木の芽味噌 蓼酢
温物 鮑と雲丹の茶碗蒸し
揚物 鱧の天婦羅 茄子 赤ピーマン おくら 藻塩
台の物 名古屋コーチンの温泉水炊き<名古屋コーチンのガラをじっくり
半日かけて温泉水で炊いたスープ>
箸肴 鰻山椒焼き
食事 ミネアサヒ 漬物 味噌汁
デザート  小原卵の温泉蒸しプリン(向井聡美パティシエ監修)

 

※調理水は天然ラドン泉を使用しております
夕食時間(18:00~ 3部制)

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